提起台南美味的日本料理店，「吉藏日本料理」絕對是在地人腦海中首先浮現的店家之一，這樣的成就源自於永睿餐飲集團全體同仁以建造「家」的心情與理念來設計規劃，不僅注重環境的每個小細節，更以貼心的服務讓貴賓們享受最舒適的用餐時光，彷彿家庭的溫馨與歡樂的氛圍；在食材方面堅持每日頂級新鮮的漁獲、自然健康的安全蔬果與肉品，提供每位貴賓最純粹的幸福滋味，是永睿的執著，也是永睿初試啼聲便能在餐飲界嶄露頭角的主要原因。
然而，單一業態的成功，並不能停下永睿持續前進的腳步，我們的目標是多元發展，在一個匯聚美食的古都城市裡，用自豪的美味打動人們的味蕾，也用對料理的熱情感動人心，因此永睿踏足新的領域，拓展了旗下品牌：8818比薩屋、小吉藏日式炸豬排、藏や和食料理等。
我們冀望帶給台南人最新穎、最多樣的產品及服務的同時，也能讓這樣長遠的美食底蘊影響台灣，開創台灣餐飲界的新文化。
企業原則：
展現活力，「堅持」、「認真」。
面對競爭激烈市場，我們秉持「堅持」、「認真」的座右銘：「堅持作對的事、認真做好對的事！」並且貫徹「為顧客提供最好的Quality（品質）、Service（服務）、Cleanliness（衛生管理）、Value（特殊價值）、100％ Satisfaction（顧客滿意百分百）」的經營理念，交出了傲人的營業成績。
展望新世紀 目標大未來
以專業的經營團隊及堅持每日頂級新鮮食材，在這個食安問題的時代提供您健康無虞的美味。
永睿突破以往經營模式與新光集團合作，提升企業知名度及餐飲服務之品質，透過深入了解市場需求與創新的行銷策略達到獲利新契機。
深耕台南、放眼台灣，讓台灣人認知永睿的品牌精神—專業、精緻、服務、滿意，並成為新餐飲文化最佳典範！
產品簡介
永睿家族：
◎「吉藏日本料理」：坐落在台南市政府旁邊，如櫻花開落那樣靜謐的建築，沒有過多的華麗裝飾，充斥舊式的大和情調，每日新鮮的漁獲以及日本產地直送特殊食材變身成為一道道佳餚，一直是台南人家庭朋友聚會時的好所在。
◎「8818披薩店」：在T.G.I Fridays、必勝客、達美樂搶進之前，是很多台南人初識披薩的開始。歲月流轉，隨著經營權幾度易手，也無聲地見證了人潮的起落，而8818這個魔術數字的美好滋味，似乎早已凍結在過去的時光裡，成了遙遠的、童年的記憶，我們許下諾言，絕不能讓這樣的美味消失，在豐衣足食，吃什麼都不稀奇的現在，我們要帶所有大朋友、小朋友，回到熱鬧的1989年，品嚐台南人心中魂牽夢縈的滋味，再度重溫，兒時的那份期待與感動。
準備好與8818一起，穿越時光隧道了嗎？
◎小吉藏炸豬排專門店：新鮮直送的食材佐以自製日式醬汁，炸得酥脆的麵衣包覆著柔嫩多汁的肉排，一口咬下大大滿足，只有在小吉藏炸豬排專門店才能吃到的美味。
◎藏や和食料理：走過傳統與現代，藏や和食的內部裝潢及空間規劃呈現簡單、沉穩而典雅的氛圍，除了來自日本的食材，板前師傅親自挑選台灣捕獲的海鮮，透過精湛的手藝將料理以藝術品的方式呈現，無菜單料理更是美饌藝術的極致，食客在賞心悅目之餘，也吃下滿滿的感動。
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